接在五年一班之後的食農教育課程，502和503收成的是葉蘿蔔和小松菜，這下黃老師傷腦筋了，這兩種菜都是略帶苦味，纖維較粗，連忙去討教簡月芬老師，我們一起想過家在加在肉末裡做成丸子、煮湯或是炒菜。最後兩個班都醃成雪裡紅，然後炒肉末，加在飯糰裡。

這下可要花兩次課堂的時間。第一堂課，我們先將蔬菜採收下來，收成的菜實在太多了，放在自然教室的地上感覺好像菜市場一般在叫賣的。將蔬菜洗淨後，併用開水沖過，接著抹上鹽巴，並放入塑膠袋中，擠壓搓揉，漸漸的蔬菜越來越扁越來越扁，便把它們捲起來，放入冰箱中冷藏，等待下星期的料理。

第二堂課，將醃好的蔬菜取出，黃老師幫忙把菜切成碎末，湘如老師並幫忙把它們吵進肉末裡，湘如老師的手藝一級棒，不一會兒，教室裡就充滿了菜餚香，跟之前的臭醃菜味完全不一樣。我們把炒料包進我們白飯裡，用海苔包住，成為好吃的雪裡紅飯糰，每個人都吃得不亦樂乎。剩下的蔬菜和醃菜，請小朋友帶回家去如法炮製的處理，有的孩子們說，他們也做了醃菜，有的孩子說他們直接炒掉了。吃到自己種的菜做成的料理感覺真的很不一樣吧！